On n’est pas bien la – Emission no43 (Le Becq en l’air)

Loïc Aubort et Sara Postaire-Lemarais – Le Becq en l’air – Saint Michel de Livet (Calvados)

Aujourd’hui, nous posons nos micros dans le pays d’Auge, sur les hauteurs de Saint-Michel-de-Livet, une commune de Livarot-Pays-d’Auge. Ici, l’histoire est partout : l’église Saint-Michel du XIIIe siècle, le manoir de Carel du XVe, les vestiges d’une bataille de la Seconde Guerre mondiale où la ville a vu passer de nombreux chars britanniques.

C’est dans une ancienne ferme qu’un projet artisanal a vu le jour. Ici, on ne cultive pas des légumes, on ne produit pas du lait. On fabrique des sirops et des jus infusés aux saveurs originales et surprenantes.

Entre casseroles, bouteilles en verre, étiquettes dessinées avec soin, l’ébullition douce des sirops et les infusions se préparent. Les dosages sont précis, la dégustation valide chaque recette… Tout est affaire de patience, de créativité et de recherche du juste équilibre entre le sucré et l’acide.

Nous sommes chez Sara Postaire-Lemarais et Loïc Aubort. Elle était graphiste, il était bibliothécaire. Originaires de Suisse et de Haute-Savoie, ils ont quitté leurs vies parisiennes pour s’installer en Normandie et donner vie à un projet tourné vers le goût et la créativité.

Le Becq en l’air, c’est leur bébé, un nom qui évoque la gourmandise, l’audace et un peu de fantaisie. Et c’est aussi le début d’une belle aventure : des recettes originales, et des collaborations locales.

Durée : 26’12

Première diffusion le 26/09/2026

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On n'est pas bien là ?!